Откупы служат для того, что бы вам, во-первых, помогли, а во-вторых, не преследовали.
Как правило, откуп оставляют на пеших перекрестках.
Откупаются монетами.
При вызовах и некоторых других ритуалах достаточно оставить откуп и сказать: "Уплачено".
В некоторых ритуалах, где прибегают к помощи чертей, в качестве откупа оставляют закрытый шкалик водки.
При этом можно сказать:
"Вам водку пить, да гулять, а мне победу пировать" - этим самым Вы как бы привязываете их к откупу, то есть к водке.

Когда в ритуалах идет обращение или вызов Дьявола (Сатаны), то откуп желательно оставлять более существенный.
Номинал монет для этих целей взять самый наибольший.
Если вы делаете ритуал, например, приворот на крови, то и в откупе должна присутствовать кровь, только не своя, а жертвенного животного. Чаще всего используют кровь курицы или петуха, овцы или барана.
Но для начинающих лучше всего не заморачиваться такими вещами,
а просто купить где-нибудь на рынке у продавцов мяса или на бойне с полстакана свежей говяжьей крови.
Можно вместо крови в качестве откупа оставить на перекрестке хороший кусок мяса (чтобы он буквально сочился).
При этом сказать:
" Тебе Хозяин, плоть и кровь во любовь" (плоть - это в случае, если оставляете мясо с кровью)
Кровь обычно выливают в центр перекрестка.
Кидать перед собой левой рукой, потом поворачиваться через левое плечо и уходить молча и не оглядываясь.
Есть еще и такой вариант: сначала повернуться через левое плечо, а потом уже кинуть монеты правой рукой через левое плечо.
Вам самим выбирать, какой из этих ритуалов вам больше по душе.

В качестве откупа в несложных ритуалах 3  монеты одного достоинства (по 10 копеек).
А можно и по 6 монет, или по 13 монет.

О цвете монет есть тоже разные варианты.
Это уже вам самим решать, сколько монет и какого цвета и достоинства вы будете использовать в откупах.

Во время ритуала хорошо, если монеты для откупа будут находиться поблизости с вами, но лучше не в карманах.

Авторы разные, издательства тоже разные, и везде, где в качестве откупа оставляется вино или водка, бутылка оставляется только в закрытом виде. Но лично я всегда открываю и часть проливаю на землю.
При проведении любого магического ритуала призываются на помощь потусторонние силы, создается энерго-информационный канал. Программа, которая заложена в ритуале, отправляется в Мир. Вместе с этой программой мага покидает достаточно большое количество его личной энергии. Именно поэтому понятие откупа настолько важно.

Любой маг после проведения ритуала обязан сделать откуп. Зачем? Чтобы смягчить или нейтрализовать действие побочного эффекта ритуала, который обычно называют магическим откатом. Откуп делается в течение суток после проведения ритуала. Но опытные маги отдают откуп сразу после окончания ритуала, не обращая внимания на время суток и трудности, которые могут возникнуть.

Как правильно сделать откуп? Здесь есть много нюансов, но общие правила одинаковы и не зависят от того, какой именно ритуал вы проводили.
Откуп - это ваша плата Силам за помощь и содействие в работе. Независимо от того, тёмные Силы или светлые, им за "труды" должно тоже причитаться с нас ).
Например, при обращении к светлым Силам (Святым, как вариант), мы оставляем в церкви свечи, там же купленные. В церковные праздники те же веточки вербы - не что иное, как дань светлым Силам за повседневную помощь нам в тех или иных делах.
Касаемо Тёмных сил, в относительно серьезных обрядах (а в очень серьезных - тем более) на откуп даются конкретные указания: что зачем где и когда оставить в качестве откупа.
В классическом случае - при работе с чертями/бесами - оставляются монеты (как верно замечено выше - правой рукой через левое плечо). Совсем легонькие по степени воздействия обряды - вызовы, например - достаточно только монет. Привороты, рассорки, порчечьки, подобное в домашнем исполнении - к монетам плюсуется водка (как верно было замечено выше). Если призываем ТС, а в описании обряда имеется упоминание о плоти-крови человеческой (допустим, "схватите тело объекта, трам-пам-пам...") то к откупу добавляется мясо...
Разумеется, всё это в целом, усредненно, так сказать. К каждому обряду - соответствующий откуп, исходя из ДЕТАЛЕЙ ритуальной части и ТЕКСТА заговора.

Перекресток
Оставлять откуп нужно на пешеходном (но не автомобильном) перекрестке. Правой рукой через левое плечо бросается горсть монет. При этом нужно обязательно произнести слово " Уплачено". Деньги должны быть одинакового достоинства, их количество обязательно нечетное. Всю дорогу от дома до перекрестка и обратно нельзя ни с кем разговаривать. Часто бывает, что как на зло появляются люди, спрашивая, который час, или звонит телефон, или встречается знакомый, которого нельзя не поприветствовать. Старайтесь избегать таких ситуаций. Телефон лучше заранее поставить на беззвучный режим, идти к перекрестку, расположенному подальше от дома или мест скопления людей. Завидев прохожего, который имеет намерение к вам обратиться, лучше перейти на другую улицу. Покидая перекресток, где оставлен откуп, нельзя оглядываться.

Откуп можно отдавать в виде пожертвований. Деньги, продукты, вещи никогда не отдаются прямо в руки нищим или бездомным. Лучше положить рядом с ними. Но обязательно нужно произнести слово «оплачено». Разговаривать с теми, кому даете милостыню, также запрещается. Также можно оставлять деньги в ящике, который находится в церкви для сбора милостыни или на восстановление храма.

Кладбище
В случае проведения сложных ритуалов, иногда приходится оставлять откуп на кладбище. Здесь есть много особенностей. Если наводится порча, то на перекрестке тропинок оставляется водка и хлеб. Если был совершен приворот, то откупом после ритуала становятся драгоценности, духи или красное вино. В первом случае откуп оставляется для Хозяина Кладбища, во втором – для Черной Вдовы.
При описании ритуала чаще всего дополнительно указана мера откупа и место, где ее нужно оставлять. Но такое бывает, увы, не всегда. Если нужно оставить водку, то это не должны быть капли дешевого спирта. Откупом станет только та водка, которую в других обстоятельствах вы могли бы выпить и сами. То же самое касается и вина. Алкоголя много не надо. Достаточно "чекушки" или граненого стакана. Кстати, наливать из откупоренной бутылки, которая давно стоит в вашем баре, ни в коем случае нельзя. Для откупа, как, впрочем, и для любого магического действия, все предметы покупаются специально. Когда расплачиваетесь с продавцом, никогда не торгуйтесь и не берите сдачи. Продумайте этот момент заранее. Если указано, что нужно оставить мясо, то покупается небольшой, но хороший, кусочек парной говядины. Иногда в виде откупа оставляется что-то дорогое вашему сердцу, любимый браслет или перстень, например. Откуп работает только тогда, когда вы действительно оплачиваете помощь других сил из своего кармана, а не делаете это для "галочки". Ваши собственные ощущения и будут являться мерой откупа. Если вам жаль потраченных денег, если лезут мысли о том, что вы могли бы приобрести на ту сумму, значит мера откупа достаточно. Только вот жалеть об этих средствах не нужно. Эффект от ритуала окупиться сторицей, а вы избежите отката.

Откуп – это жертва духам мертвых, благодарность за помощь в совершении обряда.
Сначала надо произнести:
"Помяни и ты спящий, не в земле лежащих, а по земле ходящих, рабов Божих (имена участников ритуала)".
Или такие слова:
«Выслушал так прими, да не отвергни, то услада , то силой исполнены будьте, да дело мое сойдется, иже словеса молвленные тверже кремня. Вам сей откуп, мне то, что указанно уготовьте. Аминь»

Если иное не указано в описании обряда, откупом могут служить: сырое мясо, свиное сердце, три яйца (одно закопать, два разбить и вылить на могилу), медовая лепешка, кусок сала, проткнутый веточкой. Современные маги добавляют хороший, дорогой алкоголь (водка, коньяк, красное вино), конфеты, денежные купюры. Сладости и алкоголь в виде откупа подходят для любых ритуалов.
После порчельных обрядов оставляют черный хлеб и молоко.
После приворотных ритуалов – разрезанное на 4 части яблоко, мед, белый хлеб. После любовных оморочек полагается оставить свиной хвост.
Если почему-либо нет возможности точно соблюсти откуп, указанный в ритуале, можно оставить на рабочей могиле универсальный откуп: алкоголь, сладости, деньги.
Но если в описании обряда указано, что откуп должен быть кровным, отступать от этого правила нельзя. В данном случае иной откуп может свести к нулю всю вашу работу.
При работе на погосте - отдельная песня. Мы оставляем помин(представляет собой действия, нацеленные на упокоение души умершего. Необходимость помина оговаривается в описании обряда. Обычно это кутья, блины, т.п. – на могиле умершего. Плюсом – заупокойные свечи или сорокоуст об упокоении).

Чернокнижные варианты
При работе с чертями и в бесовских обрядах – водка, монеты. В отдельно взятых случаях - свежая кровь/мясо. Это – на перекрёстке.
Откуп в при работе на могилах:
После проведения ритуала. Стандартный(если в описании ритуала отдельно не обговаривается) это:
• алкоголь; мясо, кровь; сладости;
• яблоко - четное кол-во долек (сердечные дела);
• мёд в сотах и черный хлеб (привороты);
• можно сопроводить словами (когда откуп - на могилу или Хозяевам погоста) :
«Выслушал так прими, да не отвергни; то услада ,то силой исполнены будьте, да дело мое сойдется, иже словеса молвленные тверже кремня. Вам сей откуп, мне – то, что указанно уготовьте. аминь».
• водка + кусок сырого мяса (на порчу);
• три яйца: два разбить, их содержимое вылить на землю, закопать на могиле/спрятать на ней;
• лепешка из сырого теста: вода с мёдом, чуть-чуть соли, мука (навредить);
• кусок сала, проткнутый небольшой веточкой (универсальный вариант).
-•черный хлеб + молоко (на зло).
Всё перечисленное оставляется на могиле, т.е. покойникам.
Хозяину/Хозяйке кладбища отдельно – на перекрёстке на территории погоста.
Кроме того, есть определенные дни для подношений Хозяину кладбища (собственно ИМЕННО В ЭТИ ДНИ и можно оставить ОБЩИЙ ОТКУП за все деяния на опред. период времени). Это:
7 января;
19 февраля;
8 апреля;
24 мая;
3 июня;
1 июля;
21 сентября;
28 октября;
26 ноября.
Оставляется на территории кладбища, под самым старым деревом.
В отдельных случаях в обрядах бывают задейстованы деревья. Тогда откуп оже оставляться под этим деревом. В описании обряда, как правило, указания приводятся.

Очень печально, когда начинают задаваться вопросом - "А откуп в оморочке нужен, а нужен, нужен, нужен?" Лишь бы откупиться. Дорогие мои, вы должны знать суть, что ненужный откуп может не только сорвать работу, но даже навредить. Если боитесь какой-либо обратки, ставьте на себя защиту и делайте после обряда ритуал от обратки. Вы ведь взялись, за магию, это не шутки, учите, познавайте, а не лишь бы как бы откупиться, чтоб только "дай Бог" подействовало. Ведь любая черная работа в связи вашего взаимодействия с темными силами влечет за собой обратный импульс в вашу сторону (что и есть "обратка").
Долго расписывать не буду, хотя хотелось бы, ну напишу вкратце суть - Откуп оставляете покойникам (внутреннее состояние - уважение, почет к духу усопшего, спокойствие, умеренность); откуп оставляете чертям, бесам и т.д. такого плана (внутреннее состояние - "на те вам жратву вместо моей энергии, не цепляйтесь на меня, я вам питание принесла" почет не нужен, это низшие существа, вы не фанатики сатанисты, чтоб их расцеловывать). Где не оставляете, ваши ошибки - все, что связано с личными силами и вашими эгрегорами (христианство, мусульманские формулы и заговоры, мантры и т.д.). Кому вы оставляете, когда не через кого-то совершаете работу(колдовство), а через вашу личную силу (магия), себе оставляете? Да, возможен закуп при ритуалах с эгрегорами, но не откуп!

Часто возникает вопрос: а что будет, если кто-то поднимет откуп? Однозначного ответа нет. Надеяться на русский «авось» не стоит, именно поэтому поднимать что-то с дороги, особенно если это монеты, украшения, ценные вещи, не рекомендуется. Если вы сделали откуп, а кто-то поднял его вслед за вами, что ж, значит такая судьба... Причем не ваша судьба, а судьба того человека, кто это сделал. Маг после ритуала откупился, его миссия выполнена...
Чаще всего люди оставляют откупы на перекрестках. Но это не обязательно должно быть пересечение улиц в центре города. Можно выбрать перекресток двух пеших тропинок в лесу или пустыре за микрорайоном, где выгуливают собак. Желательно в течение как минимум одного лунного цикла (28 дней) это место не посещать.
После проведения обряда (в тот же день, если в тексте не указано иное) идите на пеший, безлюдный перекресток. Именно перекресток — не развилку дорог, и именно пеший — проезжая часть не подходит. Заранее приготовьте нечетное количество (обычно это 3, 9, 13) белых монет одинакового достоинства. Возьмите их в правую руку и, не глядя, бросьте через левое плечо со словами «Уплачено». Уходите, не оборачиваясь.

В иных случаях, помимо монет, нужно оставить в центре перекрестка открытый шкалик водки. Ни к чему брать большую бутылку, достаточно "чекушки".

Важно! Водку (как и любые другие предметы, предназначенные для откупов) нужно приобретать специально для этого дела, под расчет, т.е. без сдачи. Открывая бутылку, следует капнуть несколько капель на землю. После чего поставить ее рядом и уйти, не оглядываясь и ни с кем не разговаривая по дороге домой.

После проведения более серьезных обрядов, в том числе, с использованием крови — откуп лучше отнести так же «кровавый». То есть, добавить к монетам и водке, например, свежую говяжью печень.

Нъюансы:

Если в процессе откупа вам помешали, считайте это знаком, что ваши дары не приняты и ритуал, вероятнее всего, не будет успешным. Однако попытку в любом случае следует повторить.

Иногда бывает, что Силы просят взамен за помощь определенную вещь (как правило, дорогую сердцу). Опытные практики это просто чувствуют, а новичкам могут быть знаки или сны. В этом случае не скупитесь, не жалейте и не думайте «зачем им» - просто оставьте, если считаете, что результат того стоит.

Чернокнижные откупы принято делать после заката, как и большинство ритуалов. Именно в это время активны сущности, которых вы призываете или благодарите.

Откупаться следует после завершения всего обряда. То есть, если он длится неделю — не нужно делать это каждый день, только в последний.